公視-我們的島-線上看-ep969
part.1-不只是天災
8月23日開始,受到熱帶性低氣壓的影響,中南部地區陸續降下豪大雨,甚至部分測站在短短24小時內,測到超過六百毫米的累積雨量,雨水如砲彈般,轟炸著城市與村莊。很多居民感覺這次淹水災情跟八八風災一樣嚴重,但氣象專家賈新興分析,此次累積降雨強度,並沒有超越八八風災,跟過去相比,時雨量也沒有達到前三十名,之所以會造成這麼大範圍的水患,還有著排水不良、地層下陷及適逢大潮等因素。
part.2-快樂製造雞
為了方便管理住在格子籠裡的雞隻,以及避免牠們在狹窄空間打鬥受傷,雞農會對雞進行「剪嘴」,就是把尖銳的嘴剪平;但如果嘴被人剪得很粗糙或剪歪的話,這些歪嘴雞就無法好好進食,也沒辦法清理身上的羽毛和除去寄生蟲,久而久之,牠們就會變得體弱多病。
看到這些擠在狹窄空間的母雞們,原為旅遊作家的楊環靜,決定著手改變牠們的命運,推廣「友善飼養」為母雞謀福利,讓牠們的居住空間從極度擁擠變得寬廣自由,而這些在友善環境長大的母雞們,除了長得更活潑、更健康,以及產下讓人安心食用的雞蛋外,竟還有一個讓人意想不到的功能喔!
part.3-格子籠的轉雞
營養豐富的雞蛋,是重要的蛋白質來源,但近年來發生的戴奧辛、芬普尼毒蛋風波,還有近日劣質液蛋流入市面的食安事件,都讓民眾人心惶惶。有越來越多消費者,開始關注每天吃的蛋怎麼來?
為我們產下雞蛋的母雞,大多被關在小小的A4格子籠裡,且一個格子籠,會有二到四隻母雞終生監禁於此。這種集約化、高密度的飼養,雖能壓低生產成本,但卻犧牲母雞的自由和健康。格子籠的下面永遠都是蚊蠅一堆,雞每天都在吸自己的阿摩尼亞,所以常會有呼吸道腸道疾病,再加上狹窄的空間讓牠沒辦法運動,骨骼也是非常不健康的。
雖然淘汰格子籠集約飼養模式,已成為世界潮流。但若要轉型成友善飼養的方式,雞農得面臨投入生產設備的成本壓力,還得想辦法取得放養雞隻的土地。台灣的蛋雞產業,該如何加快改變的腳步?
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